天寒温补必吃它,滋肾养血、暖身补虚!手脚凉的人最该试试
发布日期:2021-01-20 点击率:

常说“瑞雪兆丰年”,雪下得大,对于民间反而是个好事。积雪覆盖大地,防止了农作物冻伤,融化的雪水又可作肥料。



所以自古以来,冬雪一下,也都意味着好兆头!


不过,在南方的朋友可能要羡慕死了,毕竟像诗句中“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的场景,只有北方才能见的到。

天冷就吃这种肉,暖身又补虚



冬季的主旋律是“寒冷”,冷天,除了按时膏滋进补外,不得不提到吃肉食补。而这其中,以羊肉温补效果最好。


《本草纲目》指出:“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身,治虚劳寒冷。” 


中医认为,羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损等作用,它的温补效果特别好。另外,羊肉走肾经,而肾藏精血,吃羊肉可以起到补充精血的作用。 


所以,对于一到冬天手脚冰凉、产后体虚的人,吃羊肉补养气血就特别合适。



另外,因为羊肉温燥,有明显阴虚症状的人,即大便干燥,口干,脸上常长痘痘,舌红,烦躁易失眠,最好不要吃羊肉。此外,肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间均不宜食用羊肉。 


说起羊肉温燥,如果想要吃的时候不上火,那么烹煮的时候就得花点功夫了,煲汤时选择加点料:


焖羊肉时,加马蹄、玉竹等较寒凉的配料,能降羊肉的“燥性”;

煲羊肉汤时,阴虚火旺的人加党参、黄豆、花生,可缓冲羊肉的“燥补”。


用这3种肉煲汤,滋补效果也不差



冬天滋补季,很多人都会煲些烫水补身。除了上面说的羊肉,还可以用什么肉值得推荐?


★ 猪瘦肉——老少咸宜 


《随息居饮食谱》认为,猪肉“强肌肉,补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤”。猪肉甘咸微寒,补肾益胃、滋阴润燥、益气养血,适合病后恢复见气阴不足、消瘦羸弱、血虚津燥者。 


★ 牛肉——补血生肌 


牛肉分黄牛肉和水牛肉。黄牛肉性温,水牛肉性凉,均能补脾胃、益气血、强筋骨,特别适合脾虚食少、形体瘦弱、贫血等症状者。


由于牛肉所含的营养成分对促进肌肉生长有益,且牛肉富含铁,故想长肌肉及贫血者可多选牛肉、牛腱等,加入红枣、枸杞、党参等药材,或用红萝卜、莲藕等来煲汤。



★ 禽类——甘温大补


很多营养不良、食欲不佳、病后羸弱体虚、产后羸弱者都用鸡肉煲汤,确实,鸡肉也有温中补气、补精填髓之作用。


但由于禽类的皮部脂肪太厚,建议先将其去掉后,再加入药材、食材来煲汤。 

冬季养生,做好这4件事



冬季,养生应以固阴护精为本,具体可以按照下面几点来做:


一保暖:这不必多说,像头颈部、膝盖、肚子等容易让冷风钻了空的地方,需要重点防护;


二健脚:健脚是指通过泡脚,达到保健养生的目的;


三调神:阴冷的冬天里,容易使人身心处于低落状态,此时进行八段锦、瑜伽、散步等锻炼,有助于解烦闷,即所谓的调神是也。


四通风:冬天由于取暖的需要,室内空气污染程度较重,故宜通风换气,以健脑提神。